Hackfleisch-Blumenkohl-Auflauf mit Zucchini und Champignons

Die gehackten Zwiebeln und die Knoblauchzehe in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen. Dann das Hackfleisch und den Katenschinken dazugeben und anbraten.

Den geraspelte Blumenkohl unter das Hackfleisch heben, ebenso die Champignons und die in Stücke geschnittene Zucchini. Dann das Tomatenmark unterrühren und alles mit (Bärlauch)Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. etwas Wasser dazugeben und mit geschlossenem Pfannendeckel ca. 10 Min. köcheln lassen.

Dann alles in eine Auflaufform geben. Den Frischkäse in Flöckchen darüber verteilen, anschließend den geriebenen Gouda.

Den Auflauf dann im nicht vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze überbacken.

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