Hackbällchen - Aufauf

Die Zwiebeln in feine Würfel hacken. Das Brötchen einweichen, gut ausdrücken. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, die Zwiebeln, das Brötchen (oder Paniermehl), und das Ei dazugeben, gut verkneten. Mit den Gewürzen abschmecken.

Aus der Hackfleischmasse etwa walnussgroße Bällchen formen. Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten scharf anbraten. Die Tomaten würfeln, ca. 200 ml des Saftes nach Geschmack würzen. Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Hackbällchen zur Hälfte in eine mittelgroße Auflaufform (mit Deckel) setzen, die Hälfte der Nudeln darüber geben, dann die Hälfte des Käses, noch einmal Hackbällchen, Nudeln, Tomaten, Saft und zum Schluss den restlichen Käse.

Im Backofen in der mittleren Einschubleiste einsetzen und ca 20 - 25 min. überbacken. Dazu passt prima ein gemischter Salat oder Gurkensalat.

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