Gurkensalat mit Avocado-Dill-Dressing

Salatgurke waschen, trocknen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Das Gurkenfleisch in dünne Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Für das Dressing die Avocado zusammen mit dem Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt, Knoblauch, Chili und Pfeffer unterrühren. Mit Milch oder Wasser und dem entstandenen Gurkensaft bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen, Dill unterheben, mit den Gurken mischen, abschmecken.

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