Gurken-Mozzarella-Schichtsalat

Gurke waschen, trocknen, halbieren, vierteln und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel pellen, halbieren, in Streifen schneiden und dann in sehr feine Würfel.

Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, dann in Streifen und die Streifen in kleine Würfel.

Borretsch und Ampfer waschen, schleudern und sehr fein hacken.

Die Kräuter komplett miteinander vermengen.

In eine Schüssel oder ein Weckglas zuerst die Gurke einfüllen.

Darauf die Zwiebeln geben, darüber die Kräutermischung und zuletzt den Käse zugeben.

Die übrigen Zutaten mit dem Zauberstab aufmontieren und über den Salat gießen.

Der Salat schmeckt im Sommer sehr gut zu Grillfleisch und ist als Picknicksalat sehr gut geeignet.

Als leichter Snack mit frischem, warmen Brot sehr lecker.

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