Gurdim Auflauf

Name: Gurdim Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Tasse/n Buchweizen, ganz; 2 Tasse/n Wasser, kochendes; 400 g Möhre(n), gewürfelt +; 20 g Ingwer, klein geschnitten +; ½ TL Gemüsebrühe, gekörnte in; 250 ml Wasser, heißem, bissfest dünsten; 200 g Chinakohl, fein geschnitten, 2- 3 min blanchiert.; 4 EL Sonnenblumenkerne, angeröstet + mit; 1 TL Senfkörner, gelbe +; 5 Körner Pfeffer +; 5 EL Naturreis, ( Mittelkorn ) zusammen mahlen.; 200 g Käse (Ziegenkäse), geraspelt +; 2 Chilischote(n), (eingelegte rote Piri Piri) geschnitten +; 1 TL Salz; 1 Prise(n) Rohrzucker; 1 TL Kurkuma, der Farbe wegen; 2 Ei(er); Fett, zum Einfetten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Buchweizenkörner ins kochende Wasser, aufkochen, Hitze klein stellen,
Schritt 2

wenn Wasserspiegel im Buchweizen ist, Hitze aus stellen, ca. 10 min quellen lassen, sind dann schön körnig + trocken.
Schritt 3

Alle Zutaten (außer 1 x 100 g geraspelten Ziegenkäse) vermischen + in drei eingefetteten feuerfesten Schüsseln verteilen.
Schritt 4

100 g geraspelten Ziegenkäse drauf verteilen. Wer darf, kann auch geraspelten Gouda nehmen. In den kalten Backofen, ca. 45 min bei 160° Umluft. Oder bei Ober- + Unterhitze vorheizen, ca. 180°C ca. 30 min goldbraun backen.
Genießen

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Bemerkungen:

tweety123 says:

Sorry, uns hat es leider überhaupt nicht geschmeckt
Hans60 says:

Veränderung: Zubereitung 2 Tassen kochendem Wasser mit 1 Tl Kurkuma 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe 1 Tasse Buchweizenkörner Buchweizenkörner ins kochende Wasser, aufkochen, Hitze klein stellen, wenn Wasserspiegel im Buchweizen ist, Hitze aus stellen, ca. 10 min quel-len lassen, sind dann schön körnig + trocken. 400 g Möhren fein raspeln 200 g Chinakohl klein schneiden, Ingwer klein gewürfelt habe Sonnenblumenkerne + Senfkörner + 5 Pfefferkörner + 5 El Naturreis zusammen geröstet, bis sie leicht duften, dann gleich zusammen gemah-len. 1 Tl Gewürzsalz anstelle Salz, 1 Prise Vollrohrohrzucker + nachdem der Buchweizen fertig, mit darunter gemischt, den Piri- Piri sowie den geraspelten 100 g Ziegenkäse dazu, 2 Eier auch noch, dadurch das Gemüse nicht gedünstet, ist es trockener und das Volumen ist mehr, habe jetzt noch ca 200 ml gekörnte Gemüsebrühe untergemischt. sowie 2 cl Balsamico Bianca drunter gegeben. Drei 0,75 l feuerfeste Schüsseln mit Rapsöl ausgestrichen, + die Gemüsemasse verteilt. Ca 100 g geraspelten Ziegenkäse verteilt. Paprikagranulat drüber gestreut. Da dieser harte Ziegenkäse schlecht schmilzt, ist es vorteilhafter mit De-ckel abzubacken, sonst wird dieser hart. Mit freundlichen Grüßen Hans

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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