Gulaschsuppe mit Champignons und Suppengrün

Zwiebeln in Stifte schneiden. Suppengrün kleinschneiden. Fleisch portionsweise in Öl anbraten. Zwiebeln und Suppengemüse bis auf Porree und Möhren zum Fleisch geben und mit anbraten. Salzen, pfeffern. Mehl darüberstäuben. Heißes Wasser angießen.

Tomatenmark, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zufügen. Ca. 45 Min. schmoren lassen. Champignons evtl. halbieren. Porree, Möhren und Champignons 20 Min. vor Garzeitende zufügen. Evtl. nachwürzen. Mit zerdrückten Rosa Beeren bestreuen.

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