Gulasch aus Salatgurken

1. Die Gurken waschen, abschälen, halbieren, mit dem Löffel den Samen herausnehmen und würfeln.

2. Das Schweineschmalz erhitzen , die fein gehackte Zwiebel dazugeben, die Gurken dazu und bei ständigen mischen 3 Minuten dünnsten lassen.

3. Dann die Tomaten vierteln und Paprika in Streifen schneiden und beides dazugeben, weitere 5 Minuten dünsten.

4. Die Mischung salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben, vermischen, aufkochen und von der Platte nehmen. Zuletzt den Rahm dazugeben,und gut verrühren.

Als Beilage : Dunkles Brot.

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