Guacamole mit Koriander

Die Kirschtomaten waschen, putzen und vierteln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken. Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Tomaten, Koriandergrün, Limettensaft, Salz, Cayennepfeffer und Paprika unterrühren, abschmecken und mit Koriandergrün garniert servieren.

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