Frankfurter grüne Soße mit Pellkartoffeln

Name: Frankfurter grüne Soße mit Pellkartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Kartoffel (festkochend); 8 Ei (hart gekocht); 2 EL Zitronensaft; 1 EL Senf (scharf); 2 EL Öl; 300 g Sauerrahm; 1 Prise Zucker; 1 Bd. Kräuter

Arbeitszeit:	30 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln gründlich abbrausen, in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, etwas Salz hinzufügen, zugedeckt aufkochen und in ca. 20 Minuten garen.
Schritt 2

Inzwischen die Hälfte der Eier schälen und halbieren. Eigelbe auslösen, durch ein feines Sieb streichen (Eiweiße anderweitig verwenden). Mit Zitronensaft, Senf, Öl und Sauerrahm glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Schritt 3

Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die groben Stiele entfernen. Dann die Kräuter mit einem großen Kochmesser sehr fein hacken und unter den angerührten Sauerrahm mischen.
Schritt 4

Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Die übrigen Eier schälen und halbieren. Die Soße mit Kartoffeln und den gekochten Eiern anrichten und servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.