Großmutters Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Backofen auf 180° vorheizen

Eine Springform mit 20 cm Durchmesser vorbereiten

Butter und Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen. Nacheinander die Eier unterrühren. Dann die gemahlenen Mandeln, den Mohn, den Saft und die Schale der Zitronen sowie Mehl und Backpulver untermischen.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 40 min backen.

Währenddessen den Zitronensirup herstellen. Dazu in einer Pfanne Zucker und Zitronensaft so lange erhitzen bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.

Solange der Kuchen noch warm ist mit einem Spieß viele kleine Löcher hinein stechen und danach den Kuchen mit dem Sirup übergießen.

Für den Zuckerguss Puderzucker sieben, die Schale und den Saft der Zitrone dazugeben und glatt rühren. Den fast ganz abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und vorsichtig mit dem Zuckerguss überziehen.

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