Börek aus der Teflonpfanne

Das Ei in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Öl und Wasser zugeben und verquirlen. Die Pfanne (Durchmesser 26-28 cm) etwas einfetten.

Jedes Yufka in vier Teile teilen. Die ersten 4 Teile in die Pfanne schichten, zwischen jedem Teil etwas von der Flüssigkeit streichen. Nach dem 1. Yufka die Füllung draufgeben. Dann mit dem 2.Yufka weitermachen. Den Rest der Flüssigkeit obenauf gießen.

Bei schwacher Hitze und zugedeckt das Börek gar werden lassen. Wenn die eine Seite braun ist, mit Hilfe des Deckels auf die andere Seite wenden und auch diese braun werden lassen. Auf eine Platte geben und servieren.

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