Großer Gemüse - Auflauf

Gemüse mundgerecht zerteilen. Eine große, flache, feuerfeste Form dick einbuttern. Das Gemüse darin verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zucchini, Champignons und Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln.

Den Frischkäse mit Milch glatt rühren, Sahne und Eigelb drunter quirlen, mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Über dem Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel bei 200°C 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

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