Grünkern - Brokkoli - Auflauf

Grünkernschrot in Öl anbraten, Brühe zu gießen und auf kleiner Stufe eine halbe Stunde quellen lassen.

In der Zeit Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Brokkoliröschen bissfest kochen.

Aus Butter, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer eine Mehlschwitze erstellen. Gouda reiben.

Eine Auflaufform einfetten, und die Zutaten in der Reihenfolge Kartoffeln, Soße, Käse, Grünkern, Soße, Käse, Broccoli, Käse einschichten.

Bei etwa 180Grad 20min backen

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