Grüner Kartoffelsalat mit Cherrytomaten

Name: Grüner Kartoffelsalat mit Cherrytomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Blattspinat, TK; 750 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend; 1 Prise(n) Koriander, gemahlener; 150 g Cherrytomate(n) am Strauch; 500 ml Buttermilch; Salz und Pfeffer; 2 Schalotte(n); 1 Prise(n) Zucker; 1 EL Öl (Rapsöl)

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20-25 Min. kochen.
Schritt 2

Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten pellen und würfeln. Buttermilch mit Spinat und Schalotten pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken. Die Kartoffeln damit mischen. Cherrytomaten am Strauch in Portionen teilen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tomaten darin kurz scharf anbraten. Auf dem Kartoffelsalat anrichten
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.