Grüne Bohnen - Champignon Nudelauflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Grüne Bohnen - Champignon Nudelauflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 1 Schuss Öl; 300 g Bohnen, grün, geht auchTK; 400 g Champignons, in dicke Scheiben geschnitten; 75 g Schinken, gewürfelt, mager; 200 g Schinken, gekochter, in dünnen Stiften; 4 m.-große Ei(er); 100 g saure Sahne, alternativ Schmand; Salz und Pfeffer; Muskat; etwas Olivenöl, zum Braten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bandnudeln in Salzwasser und mit einem Schuss Öl bissfest garen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die grünen Bohnen knackig kochen (TK-Ware braucht max. 5 Minuten, frische etwas länger).
Schritt 3

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Champignons braten, bis sie keine Flüssigkeit mehr abgeben. Dann den Schinkenspeck zufügen, kurz mitbraten und die Kochschinkenstreifen zugeben. Alles nochmals kurz rösten.
Schritt 4

Die gut abgetropften Nudeln und grüne Bohnen mit dem Inhalt der Pfanne in eine beschichtete Auflaufform geben und sorgfältig verrühren.
Schritt 5

Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und pikant mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Über die Nudeln gießen.
Schritt 6

Den Auflauf im auf 200 °C vorgeheizten Umluftofen ca. 15-20 Minuten backen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

falfala says:

Hi Pasi, habe gerade gelernt, daß Queso mantequilla ein Butterkäse ist, richtig ??? Deine Kombination finde ich super, gerade die Aubergine noch zusätzlich, die liebe ich insbesondere. ....und es ist toll, wie weit die Chefkochliebhaber vernetzt sind.... Einen lieben Gruß aus dem sehr kalten und herbstlichen Essen Annette
pasiflora says:

Hallo falfala! Dein Essen hat mir sehr gut geschmeckt! Ich habe das ganze einfach in der Pfanne zubereitet und es war gar nicht trocken. Da es hier keine saure Sahne oder Schmand gibt, habe ich Joghurt, Queso mantequilla und etwas Milch mit den Eiern verrührt. Zudem fand ich es wichtig, eine Zwiebel mit zu braten und ich hatte noch einen Rest Aubergine zu verarbeiten, was auch gut passte. Foto lade ich mit hoch! LG aus Peru Pasi

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Grüne Bohnen - Champignon Nudelauflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Grüne Bohnen - Champignon Nudelauflauf

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