Graupensuppe mit Backpflaumen

Die Graupen mit etwas Salz und reichlich Wasser zum Kochen bringen, Butterflöckchen dazu geben, öfters umrühren und zugedeckt kochen lassen. Nur wenig Wasser nachgießen, soll nicht zu flüssig, eher breiartig werden.

Backpflaumen gut abwaschen und mit Zucker weich kochen, unter die Graupen mischen, in Suppentellern anrichten. Mit leicht gebräunter Butter übergießen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

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