Gratinierter Blumenkohl auf ungarische Art, mit Dorsch

2 Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.

Die Blumenkohlröschen in eine gefettete Form schichten, darüber 900g Dorschfilet.

4 Eier trennen, Eiweiße steif schlagen, die Eidotter mit 2 Bechern Sauerrahm und einen halben Becher Sahne vermischen, das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Über den Auflauf geben.

Bei 200Grad Ober/Unterhitze (vorgeheizt) mindestens 15 Minuten backen, er soll jedenfalls oben schön braun werden.

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