Gratinierte französische Zwiebelsuppe

Name: Gratinierte französische Zwiebelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Zwiebel (groß); 100 g Butter; 3 EL Mehl; 4 EL Cognac; 0.5 l Weißwein; 1.5 l Bouillon; 100 g Emmentaler (frisch gerieben); 4 Zwiebel (groß); 100 g Butter; 3 EL Mehl; 4 EL Cognac; 0.5 l Weißwein; 1.5 l Bouillon; 100 g Emmentaler (frisch gerieben)

Arbeitszeit:	75 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In einen Topf Butter schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten andünsten, Mehl hinzufügen und noch mal 2 Minuten unter Rühren rösten. Mit Cognac und Weißwein ablöschen, danach mit der Bouillon auffüllen. Salz und wenig Pfeffer zufügen, einen Deckel auflegen und alles 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, abschmecken.
Schritt 2

Den Backofen auf Grill stellen. Die Suppe in 4 kleine Suppenterrinen füllen. Mit Baguette belegen und mit Käse bestreuen. Goldbraun gratinieren und sofort servieren
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.