Gnochetti sardi

Name: Gnochetti sardi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 Nudeln (Gnochetti sardi), spezielle Nudelart; 750 g Bohnen (Puffbohnen/ Saubahnen), frisch; 100 g Bauchspeck, durchwachsen; 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt; 5 Bund Olivenöl; 1 kl. Bund Petersilie, frisch gehackt; 40 g Pecorino, frisch gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

500 Nudeln (Gnochetti sardi), spezielle Nudelart

750 g Bohnen (Puffbohnen/ Saubahnen), frisch

100 g Bauchspeck, durchwachsen

2 Zehe/n Knoblauch, gehackt

5 Bund Olivenöl

1 kl. Bund Petersilie, frisch gehackt

40 g Pecorino, frisch gerieben

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Puffbohnen aus der Schale drücken und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel die gegarten Bohnen aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2

Jetzt in diesem Salzwasser die Nudeln bissfest kochen (ca. 20 Minuten).
Schritt 3

Den Speck würfeln. In einer Pfanne den gewürfelten Speck kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4

Gehackten Knoblauch und einige Tropfen Olivenöl in die Pfanne geben, die Bohnen dazugeben und gut durchmischen, etwas Nudelwasser dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Den gebratenen Speck dazugeben. Die Nudeln vorsichtig untermischen. Den geriebenen Pecorino und die gehackte Pertersilie darüber streuen. Noch einmal alles gut vermischen.
Schritt 5

75 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.