Gnocchi mit Champignons

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Champignons abreiben und in Scheiben schneiden.

1 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Champignons dazugeben und mitdünsten. Den Zitronensaft, den Weißwein und die Sahne hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 7 min. garen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt das restliche Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Gnocchi bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Auf den Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen.

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