Mediterrane Zucchinipfanne mit Hack

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Das Hackfleisch in einer großen beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl so lange anbraten, bis es braun ist. Die Zwiebel schälen, klein hacken und zugeben.

Die Tomaten und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse würfeln. Die Zucchinistückchen zum Hackfleisch in die Pfanne geben und alles schon einmal mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Thymian und den Rosmarin über die Schafskäsewürfel geben.

In der Zwischenzeit sollten die Nudeln fertig gekocht sein, diese in einem Sieb abtropfen lassen.

Nun die Tomatenstücke und den Schafskäse in die Pfanne zu den Zutaten geben und kurz warten, bis sich der Schafskäse leicht verflüssigt. Dann die Nudeln hinzufügen. Über alles wird nun die Milch sowie das Tomatenmark gegeben und sehr gut umgerührt, damit die Gemüse-Feta-Hack-Mischung mit allen Nudeln in Berührung kommt. Zum Schluss nochmals mit den Gewürzen gut abschmecken. Sofort servieren.

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