Nudelsalat mit Mandarinen und Eiern

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann abschütten und abkühlen lassen.

Die Eier ca. 10 Minuten lang kochen und ebenfalls abkühlen lassen. Danach pellen und klein schneiden (z. B. in Würfel).

Den Erbsensud abschütten. Die Mandarinen ebenfalls abschütten, aber dabei den Mandarinensaft in einem Glas auffangen.

Nudeln, Erbsen, Mandarinen und Eier in eine Schüssel geben und umrühren.

Eine Sauce aus Miracel Whip, Salz, Pfeffer, Currypulver und Mandarinensaft herstellen. Das Dressing zum Schluss unter den Salat mischen und nach Bedarf abschmecken.

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