Gnocchi mit Basilikum - Pesto und Garnelen

Wasser für die Gnocchi schon mal aufsetzen und mit Salz zum Kochen bringen, wenn es gaaanz eilig ist, hilft der Einsatz eines Wasserkochers natürlich, das ganze noch etwas zu beschleunigen.

Falls wieder einmal keine Zeit war, die Garnelenschwänze nach Angabe auf der Packung aufzutauen, bitte auf jeden Fall die Garnelen in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Dann Knoblauchzehen abziehen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch in das Öl pressen. Jetzt die abgespülten Garnelen in einem Küchentuch abtupfen und in die Pfanne mit dem Knoblauch-Öl geben.

Das Gnocchi-Wasser dürfte jetzt auch schon beginnen zu kochen?! Dann bleibt noch Zeit, Basilikum vom eigenen Kräutergarten/vom gekauften Bund zu schneiden und zu grob hacken!

Erst jetzt die Gnocchi ins Wasser geben, die benötigen ja nur noch gute 3 Minuten, danach die Garnelen in der Pfanne noch mal wenden.

Gekochte Gnocchi durch ein Sieb geben und portionsweise auf Pasta-Teller oder kleine Auflaufformen verteilen, Pesto aus dem Glas und das gehackte Basilikum mit den Gnocchi verrühren, die Garnelen mit dem Knoblauchöl aus der Pfanne gerecht über die Portionen verteilen und mit Parmesan bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

PS: ich weiß, man kann sowohl Gnocchi als auch Pesto verde komplett selber machen, aber doch nicht in der Zeit.

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