Glutenfreies Körnerbrot

Alle Mehle, Haselnüsse, Zucker, Salz und Hefe mischen. Buttermilch mit Milch mischen und leicht erwärmen (handwarm, geht prima in der Mikrowelle). Warmes Buttermilch-Milch-Gemisch zur Mehlmischung geben, Olivenöl dazu. Einmal kurz umrühren und in den Brotbackautomaten füllen. (Programm: schnell, Farbe: dunkel). Kerne (nach Belieben) nach dem ersten Knetvorgang dazu geben.

Ich mag es meist noch etwas dunkler und backe es im Ofen bei 200°C noch mal etwa 10 - 15 Minuten nach, das gibt eine tolle Kruste.

Dieses Brot schmeckt endlich mal fast wie "normales" und das mit relativ wenig Aufwand und geringen Kosten.

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