Gnocchi mit Kürbis, Spinat und Ziegenfrischkäse

Backrohr auf 220 °C vorheizen. Kürbiswürfel und Knoblauch mit Olivenöl mischen, würzen und auf einem Backblech verteilen. 20 min backen, bis die Würfel braun werden, zwischendurch etwas durcheinander schütteln.

Währenddessen die Gnocchi lt. Packungsangabe kochen. Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl und Wasser auftauen und würzen.

Kürbis herausholen und mit den gekochten Gnocchi zum Spinat in die Pfanne geben. Ziegenkäse kleinschneiden und dazugeben. Alles kurz durchmischen und heiß servieren.

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