Gewürzgulasch mit Spekulatius

Name: Gewürzgulasch mit Spekulatius - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Rindfleisch, sehr klein geschnitten, alternativ auch Wildfleisch; 2 Zwiebel(n), gehackt; 1 kleine Möhre(n), gehackt oder geraspelt; 1 Stück(e) Knollensellerie, gleiche Größe wie die Möhre, gehackt oder geraspelt; 300 Rotwein; etwas Wasser nach Bedarf; 2 TL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp. Pimentpulver; 1 Msp. Zimtpulver; ½ TL Cayennepfeffer oder Chilipulver; 8 Gewürzspekulatius

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch scharf anbraten. Die gehackten Zwiebeln, Sellerie und Möhre hinzugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas Wasser hinzugeben. Das Fleisch und das Gemüse sollten gut zwei Fingerbreit bedeckt sein. Ca. 1 - 1,5 Std. köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit Salz abschmecken.
Schritt 2

Die Spekulatius in den Topf geben und verkochen lassen, das geht relativ flott. Sie dicken die Sauce an, so dass es nicht nötig ist, die Sauce anderweitig zu binden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.