Gemüsesugo

Name: Gemüsesugo - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Karotte(n), (Möhre); 1 Knolle/n Fenchel, klein; 1 Stange/n Staudensellerie; 150 g Champignons; 1 Kartoffel(n), festkochend; 1 Zwiebel(n), rot; 1 Zehe/n Knoblauch; ½ Bund Kräuter, gemischte, frisch (z.B. Oregano, Petersilie, Thymian, Borretsch); 2 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse wie gewohnt vorbereiten und in Würfel, Streifen oder Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ebenso die Kräuter hacken und 1 EL davon beiseite stellen.
Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsemischung 2-3 Min dünsten. Dann Zwiebel, Knoblauch und die Kräuter beigeben und kurz mitdünsten lassen. Mit der Brühe aufgießen und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Min. schmoren lassen. Abschmecken und mit frisch gekochten Nudeln mischen. Zum Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Schritt 3

Spaghetti oder Linguine und frisch geriebener Parmesan passen sehr gut dazu.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.