Gemüsescheiterhaufen

Möhren und Porree in Scheiben schneiden, vom Blumenkohl Röschen pflücken. Getrennt in wenig Wasser gar dünsten.

Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in heißem Fett anbräunen.

In eine Auflaufform schichten:

jeweils eine Lage Brötchen, Porree, Brötchen, Möhren, Brötchen, Blumenkohl, Brötchen.

Milch oder Brühe mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren, über den Scheiterhaufen gießen und bei ca. 170° ca. 30 Min. backen.

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