Gemüsesalat und oder Auflauf

Petersilienwurzel und Möhren sowie Ingwer fein raspeln und

Lauch in Ringe und klein wiegen und Chicoree 2 x längs durchschneiden, dann quer in dünne Stücke und Paprikaschoten in dünne Streifen, sowie Naturreis dazu, gut vermischen. Servieren.

Wer will, kann Soße nach Belieben dazu reichen oder untermischen.

Wir ließen ihn so, hat genug Eigengeschmack.

Als Auflauf:

Gemüse bereiten wie oben angegeben.

Diesen dann in 4 ausgefettete, feuerfeste 1 Liter Schüsseln geben, pro Portion die angegebenen Zutaten von Ei bis Essig vermischen (also alles viermal), über das Gemüse gießen, den geraspelten Käse drauf verteilen.

In den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 40-50 min backen.

Eigenes Rezept

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