Gemüselasagne

Zwiebeln und Sellerie würfeln. Zucchini, Karotten und Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Champignons vierteln.

Karottenscheiben in Gemüsebrühe ca. 3 Minuten garen. Dann Brokkoliröschen dazu geben und weitere 3 Minuten garen. Dann das Gemüse abgießen und die Brühe auffangen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch zerdrücken und mit Zwiebel-, Selleriewürfeln und Champignons anbraten. Würzen und aus der Pfanne nehmen.

Mehl in den verbliebenen Bratenfond einsieben und mit kalter Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Sauce unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse und die Kräuter in die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Lasagneplatten und Gemüse mit der Sauce in einer Auflaufform schichten. Mit Lasagneplatten abschließen. Lasagne mit Käse bestreuen und im Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) auf mittlerer Schiene 35 Minuten garen.

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