Gemüseeintopf exotisch

Name: Gemüseeintopf exotisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 2 Fenchelknolle(n) mit Grün; 1 Zwiebel(n); 4 Knoblauchzehe(n); 500 g Süßkartoffel(n); 500 g Pastinake(n); 2 Knolle/n Rote Bete; ½ Kopf Rotkohl; 1 Hokkaidokürbis(se); 1 Stange/n Porree; ¼ Liter Gemüsebrühe; 1 EL Pfeffer; 2 EL Gemüsebrühe, gekörnte; Öl

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pfeffer, Knoblauch, Fenchelgrün und 2 Esslöffel gekörnte Gemüsebrühe im Mörser verreiben.
Schritt 2

Fenchel und Zwiebel putzen und klein schneiden, dann in einer Pfanne mit ein wenig Öl andünsten und mit 1/4 l Brühe ablöschen. Pastinaken, Süßkartoffeln und rote Bete schälen, nicht zu klein schneiden und zum Fenchel geben. Die Paste aus dem Mörser beifügen. Den Rotkohl in ca. handflächengroßen Stücken beifügen, ziehen lassen. Zum Schluss gewürfelten Kürbis und Porree in Ringen in den Topf geben, zudecken und schmoren, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 3

Mit Reis, Couscous oder einfach nur Brot servieren.
Schritt 4

Hmmmmmmm, da lacht das Gemüse Herz!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.