Evas vegetarische Schlemmerpfanne

Seitan nach Belieben schnetzeln und gemeinsam mit dem Gemüse so lange in einer erhitzten Pfanne braten, bis alles schön gebräunt ist. Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Kräuter, Salz und Pfeffer, Röstzwiebeln und Tomatenmark zufügen und weitere 10 Minuten einkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen. Noch heiß in die Gemüsepfanne und gut durchrühren. Sofort servieren.

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