Gemüse - Ragout

Zucchini, Paprika, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Mit den passierten Tomaten und einem guten Schuss Wasser in einem Topf kochen, bis alles gar ist.

Das Tomatenmark, das Olivenöl und die Gewürze zugeben. Sehr gut schmeckt es auch noch mit einer Prise Curry zusätzlich.

Alles pürieren und heiß in Twist-off Gläser füllen. Zur besseren Haltbarkeit koche ich es noch im Backofen bei ca. 100°C 25 - 30 Minuten ein.

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