Gemüse Lasagne mit Spinatsoße

Den Spinat in Topf auftauen lassen. Das Gemüse klein schneiden.

Die Zwiebel anbraten und zum aufgetautem Spinat geben.

Die Pilze anbraten und nacheinander Brokkoli, Karotten, Paprika und Tomaten zugeben, zugedeckt auf kleiner Flamme einige Minuten dünsten.

Die Sahne zu Spinat geben, unter Rühren aufkochen lassen und auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln lassen. Mit den angegebenen Gewürzen abschmecken.

Den Knoblauch hacken und zum Gemüse geben, großzügig mit den angegebenen Gewürzen abschmecken.

Eine dünne Schicht Öl in einer Auflaufform verteilen. Den Boden mit Nudelplatten auslegen und abwechseln Gemüse, Soße und weitere Nudeln einschichten. Den Käse darüber streuen.

Im Ofen bei 200° ca. 30 min. backen, bis Käse knusprig braun ist.

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