Gemüse-Bohnen-Suppe

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln. Zwiebeln im Öl anschwitzen. Knoblauch schälen und pressen. Das Gemüse bis auf Brokkoli und Lauch dazugeben und kurz dünsten. Mit Brühe, Lorbeer und Thymian dazugeben. Salzen, pfeffern und zugedeckt 10 Minuten köcheln. Bohnen abgießen und mit Lauch und Brokkoli in den Topf geben. Alles weitere 10 Minuten ziehen lassen. Suppe mit Zitronensaft würzen.

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