Gelbe Tomaten-Lavendel-Marmelade

Name: Gelbe Tomaten-Lavendel-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 d 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Tomate(n), gelbe; 500 g Gelierzucker 2:1; 6 Lavendelblüten, mit ganzen Stängeln; ½ Zitrone(n)

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Zutaten

1 kg Tomate(n), gelbe

500 g Gelierzucker 2:1

6 Lavendelblüten, mit ganzen Stängeln

½ Zitrone(n)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tomaten kreuzweise einschneiden und 1 Minute blanchieren. Dann löst sich die Haut herunter. Danach in grobe Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
Schritt 2

Die Lavendel-Stämme und die Zitrone dazugeben und ca. 10 - 15 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen. Wenn die Tomaten noch nicht ganz zerfallen sind, zerdrücken. Den Gelierzucker zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen.
Schritt 3

Vorbereitete Gläser heiß auswaschen bzw. auskochen. Die Lavendelstängel herausnehmen. Entweder die Marmelade heiß in Gläser füllen oder passieren und dann noch heiß in Gläser füllen. Die Gläser zugedeckt über Nacht auskühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.