Gelbe Currysauce selber machen

Name: Gelbe Currysauce selber machen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Fenchelsamen; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Senfkorn; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Gewürznelke; 1 Msp. Kardamom (gemahlen); 2 EL Kurkumapulver; 1 Msp. Chilipulver; 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 400 ml Geflügelbrühe; 250 ml Kokosmilch

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fenchelsamen, Koriander, Senfkörner, Kreuzkümmel und Gewürznelken in einer heißen Pfanne duftend rösten. Anschließend abkühlen lassen, dann fein mahlen. Kardamom, Kurkuma und Chili untermischen.
Schritt 2

Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Zusammen in einer heißen Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Das Hähnchen zugeben und goldbraun anbraten. Mit dem Currypulver bestreuen und die Brühe mit der Kokosmilch angießen. Leicht salzen und etwa 10 Minuten gar köcheln lassen.
Schritt 3

Das Curry mit Zitronensaft und Salz abschmecken und dazu nach Belieben Reis servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.