Eier an Currysauce

Name: Eier an Currysauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 2 EL Currypulver; 1 EL Mehl; 300 ml Gemüsebrühe (oder nach Bedarf); 150 ml Sahne; 6 Ei; 2 EL Koriandergrün (frisch gehackt); 1 TL Dijonsenf

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf in der Butter farblos anschwitzen. Das Currypulver mit dem Mehl kurz mitschwitzen und die Brühe mit der Sahne angießen. Etwa 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren leise köcheln lassen.
Schritt 2

Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Kurz abschrecken, pellen und halbieren.
Schritt 3

Das Koriandergrün unter die Sauce rühren und mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Eiern anrichten und z.B. mit Reis servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.