Gegrillte Rückensteaks auf Chicorée-Pfirsich-Salat

Die Chilischote entkernen und fein hacken. Die Schale von der unbehandelten Orange abreiben und den Saft auspressen. Saft, Schale, Chili, 3 Esslöffel Aceto bianco, 5 Esslöffel Walnussöl, Salz und den Zucker verrühren.

Den Chicorée putzen, waschen, den Strunk entfernen und die einzelnen Blätter längs halbieren. 3 Pfirsiche in Spalten schneiden, mit den anderen Zutaten zu einem Salat vermengen und mit je 1 Bund gezupfter Minze und Koriander abschmecken und kühl stellen.

Nun die vier Rückensteaks grillen. Den Salat auf den Tellern anrichten, die Rückensteaks daraufgeben und servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.