Gefüllte Tomaten, polnische Art

Tomaten waschen, abtrocknen. Stängelansätze herausschneiden. Einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen und in eine gefettete feuerfeste Form stellen.

Für die Füllung 1 altbackenes Brötchen einweichen, Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken, mit den Eiern und der Butter gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomaten damit füllen und zum Schluss den Deckel wieder auflegen. Etwas Butter auf den Deckel geben. Bei 220°C im Backofen ca. 15 Minuten überbacken, je nach Größe der Tomaten variiert die Backzeit.

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