Gefüllte Puten - Spinat - Röllchen

Zuerst die Putenschnitzel - wenn nötig - dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen, klein schneiden und in einer Pfanne im Olivenöl glasig anschwitzen. Nun den aufgetauten Blattspinat hinzufügen und den Schmand unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Gemüsebrühe würzen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Nun einen Teil des Blattspinats auf die Putenschnitzel verteilen. Die Schnitzel einrollen und mit Rouladennadeln zum Zusammenhalten feststecken. Die Rollen in eine Auflaufform geben und den restlichen Spinat darum herum verteilen. Zum Schluss mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.

In den heißen Backofen schieben und für 20-25 Minuten backen.

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