Gefüllte Dampfnudeln

Den Hefeteig wie empfohlen auftauen lassen. Auf bemehlter Fläche ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem in Mehl getauchten Glas runde Plätzchen ausstechen und diese auf ein bemehltes Backblech legen. In den vorgewärmten Backofen bei 50°C geben und so lange gehen lassen, bis sie doppelt so groß sind.

Dann auf jedes Hefeplätzchen 1 TL roter Marmelade geben und diese ganz in den Teig einhüllen.

Eine beschichtete Pfanne auf die Automatikplatte vom Herd stellen und auf schwache Hitze (Stufe 3) einschalten. Nun Butter oder Margarine mit Zucker und Milch darin erhitzen. Die Dampfnudeln hineinsetzen und den Deckel der Pfanne mit geöffneter Lüftungsklappe aufsetzen. Nach 1 Stunde sind die Dampfnudeln fertig und können serviert werden.

Ich reiche dazu meistens heiße Vanillesauce.

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