Geflügelsalat mit Pfirsich à la Gisela

Das Hähnchen in Salzwasser garkochen. Die Haut entfernen und das Fleisch vom Knochen lösen.

Das Fleisch klein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Pfirsichhälften sehr fein schneiden und zu dem Hähnchenfleisch hinzugeben. Champignons auch sehr fein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Nach Bedarf salzen und zuckern. 1/2 TL Essigessenz dazugeben. Abschließend noch ca. 2 EL Pfirsichsaft hinzufügen. Alles vorsichtig miteinander vermengen und bis zum Verzehr ziehen lassen.

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