Geeiste Tomatensuppe mit Ziegenfrischkäse und Minze

Name: Geeiste Tomatensuppe mit Ziegenfrischkäse und Minze - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Eiertomate (reif); 150 g Ziegenfrischkäse (mild); 1 TL Zucker; 2 EL Pfefferminzblatt; 6 EL Essig (mild); 1 Prise Cayennepfeffer

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Wartezeit:	120 Minuten
Kühlzeit:	120 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Tomatenstücke in einem Mixer pürieren und anschließend kräftig durch ein feines Sieb passieren, sodass möglichst viel Fruchtfleisch durchgedrückt wird. Mit Zucker, Salz, Essig und Cayennepfeffer würzen und für mindestens 1 - 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 2

Die Suppe vorm Servieren nochmals mit Salz, Zucker und Essig abschmecken, erneut durchmixen und in gekühlte Tassen oder Suppenschälchen füllen. Mit Ziegenfrischkäse, Pfefferminzstreifen und grob gemahlenem Pfeffer garnieren und zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.