Gebratener Ziegenkäse mit Salat

Salat waschen und in eine Schüssel geben. Tomaten in Stücke schneiden, geschälte Gurken in Scheiben raspeln und unter den Rucola mengen. Salzen, pfeffern, etwas Olivenöl, Balsamico und Kräuter nach Bedarf dazugeben, mischen und auf eine breite Schüssel geben. Den Ziegenkäse in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl und gepresstem Knoblauch kurz von beiden Seiten anbraten und auf den Salat geben. Darüber noch einige geröstete Pinienkerne, fertig.

Dazu ein leckeres Baguette und ein Glas Rotwein - perfekt.

Am besten schmeckt dies natürlich, wenn der Ziegenkäse noch warm serviert werden kann.

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