Gebratene Sandwiches

Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

4 Scheiben Sandwichtoast mit Tomaten, Mozzarella, Schinken und Basilikum belegen. Dabei die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit jeweils 1 Sandwichtoastscheibe bedecken und leicht andrücken.

Eier und Milch in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllten Sandwiches darin wenden und die Ränder zusammendrücken.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und je zwei Sandwiches darin von jeder Seite zwei bis drei Minuten braten; herausnehmen und warm stellen. Die übrigen Sandwiches ebenso braten, diagonal halbieren und anrichten.

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