Gebackener Schafskäse mit getrockneten Tomaten

Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln und die Kräuter untermengen. Zucchini hobeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in feinen Scheiben leicht anbraten.

Je ein Viertel der Zucchiniraspel mittig auf einem 40x20 cm großem Backpapierstück anrichten, das Fetastück darauf legen und mit einem Viertel von Tomaten und Knoblauch versehen. Locker zufalten.

Die Päckchen bei 180°C 20-30 Minuten in den Backofen geben, bis der Feta richtig schön weich ist.

Dazu reiche ich Ajvar und Baguette.

Schnell und einfach vorbereitet und sehr, sehr lecker als Vorspeise oder bei warmen Temperaturen.

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