Gebackene Thunfisch-Eier

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Den Saft aus der Thunfischdose abgießen und den Thunfisch in die Auflaufform geben. Die Zwiebel schälen und würfeln, Petersilie waschen und hacken und beides zum Thunfisch geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermengen. Die Eier einzeln vorsichtig auf die Thunfischmasse geben.

Im heißen Backofen für ca. 15 - 20 Minuten überbacken, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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