Paprikasch mit Ei

Die feingeschnittenen Zwiebeln in etwas erhitzter Margarine kurz dünsten. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Mit wenig Flüssigkeit knapp gar dünsten. Erst dann die Eischeiben oder -würfel vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Topf vom Herd nehmen, das Gericht mit dem Joghurt begießen und mit Kräutern bestreuen.

Kartoffeln oder Reis dazu reichen.

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