Kerniges Kartoffelbrot

Name: Kerniges Kartoffelbrot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 450 g Kartoffel(n), (ca. 4-5 mittelgroße); 500 g Weizenmehl (Vollkorn); 2 Pck. Trockenhefe; 3 TL Salz; 1 TL Brotgewürzmischung; 150 g Haferflocken, zarte; 100 g Sonnenblumenkerne; 50 g Leinsamen; 150 ml Wasser, warmes; 150 ml Milch, warme; 100 g Butter, weiche

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln mit der Schale in ca. 30 min. gar kochen. Abkühlen lassen, pellen und auf einer groben Küchenreibe reiben.
Schritt 2

Das Mehl und die Hefe gründlich mischen. Die geriebenen Kartoffeln und alle übrigen Zutaten dazugeben und gründlich mit dem elektrischen Rührer oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 3

Den Teig ca. 30 min. gehen lassen.
Schritt 4

Nun entweder eine Kastenform ausfetten und den Teig hinein geben oder 6 Gläser zu 440 ml fetten und den Teig dort einfüllen. Dazu rolle ich den Brotteig zu einer langen Rolle und schneide die Rolle in 6 gleiche Teile.
Schritt 5

Das Brot/die Brote im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 50-60 min. backen.
Schritt 6

Die Gläser noch heiß verschließen oder das Brot aus der Kastenform stürzen und abkühlen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

schaech001 says:

Hallo, gestern habe ich das Brot im Glas gebacken. Da ich nicht genug Gläser hatte, kam der Rest in eine kleine Kastenform. Das Brot aus der Form wurde gleich warm angeschnitten........und mit Schmalz drauf der pure Genuss. Heute dann ein Glas geöffnet, auch dieses Brot ist sehr gut geworden, hätte es aber nach 50 Minuten aus dem Ofen nehmen sollen...das sind Erfahrungswerte.....und nun habe ich endlich ein gutes Rezept für Brot im Glas...back ich bald wieder. Liebe Grüße Christine
schnuggi_w says:

Hallo zusammen, wenn ich das Brot im Weckglas backe und dann gleich verschliesse. Wie lange ist das Brot dann haltbar? Vielen Dank für eure Auskünfte.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4088 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Kerniges Kartoffelbrot

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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